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Etiquetado de código de barras para obtener trazabilidad completa

Cada colmena de Mercofoods como las de los productores asociados, se encuentra identificada con un código de barras, que permite conocer el historial completo de la misma, desde su creación hasta la fecha.

Se registran tratamientos sanitarios, cambios de reina, colocación de cera estampada en los marcos, etc. Se registran, asimismo, las alzas, cada una con su respectivo código de barras y el apiario al que pertenecen. Estas alzas, cuando la colmena las completa de miel, son trasladadas a la sala de extracción (ver el camino de la miel)

Una vez extraída la miel, se coloca en tambores nuevos aptos para este producto, correctamente identificados y trazados, los cuales, una vez precintados para su comercialización, son muestreados para analizar las propiedades físico-químicas de la miel en laboratorios aprobados por SENASA.